Dans le jardin, il y a une multitude d'espèces de fruits qui attirent les animaux.

Ca ressemble à une figue de barbarie, mais ça ne pousse pas sur un cactus. ça a l'air d'êre un fruit de la passion

Cet autre fruit étrange, qui ressemble à un poivron, pousse dans un arbre. Ce n'est pas exactement un "fruit". On l'appelle la "pomme de cajou". L'extrémité du "fruit" contient la fameuse noix de cajou. La partie jaune peut être coupée et pressée et donne un jus très particulier au goût. Dans la bouche, on a l'impression un peu du métal ou de l'aluminium. C'est très désaltérant, plein de vitamine C mais il faut aimer... Pour l'instant, je suis le seul à apprécier.

Les arbres qui attirent sans conteste le plus d'animaux sont les mangiers. Il en existe de plusieurs sortes. A gauche des mangiers aux fruits violets. On a l'impression qu'ils ont des gouttes de rosée, mais il s'agit d'une sorte de sève qui coule du fruit. Le mangier de droite à des fruits plus petits qui sont jaunes quand ils ont mûrs. La chair est orange foncée et très tâchante.
Les singes raffolent de cette variété (ils viennent tous les jours dans cet arbre) tandis qu'ils semblent bouder l'autre. Les fruits des deux sont comestibles, bien que les jaunes est un goût plus prononcé. Les fruits restent filendreux et sans doute plus adaptés pour faire des jus de fruit.

Contrairement à une idée reçue, les singes n'ont pas l'air très friands des bananes. Celles du jardin sont des bananes "originales". De ce type de bananiers dérivent les neuf variétés qui ont été élaborées par l'homme. Les bananes sont petites, comestibles, mais en général réservées aux animaux. Les bananes ne coûtent pratiquement rien au Costa Rica : environ 5 centimes d'euros l'unité (30 colonnes à l'épicerie). On en trouve dans tous les jardins. Commes les cocotiers d'ailleurs ,qu'on trouve en abondance sur le bords des routes et des plages. si bien que je n'ai pas encore vu une épicerie qui en vendait. Près des plages ou des lieux touristiques, il y a parfois des vendeurs d'eau de coco. Il s'agit des fruits encore verts. Ils sont percés d'un trou et vendu avec une paille. On appelle cette eau "pipa" (aucun lien avec la famille royale britanique). Il paraît que cette eau de coco des fruits verts n'a pas plus de goût que ça, en revanche elle fournit plus de potassium et de sucres lents que n'importe quelle boisson énergisante.

Il y a des discussions scientifiques très sérieuses pour déterminer s'il s'agit d'un fruit ou d'une noix.

La noix, telle qu'on la trouve dans le commerce en France, n'est pas telle qu'elle se présente sur l'arbre (j'en vois qui rigolent mais c'était une découverte pour moi ce matin !). Il existe deux types de cocotiers (les nains : 8 à 10 mètres et les pas-nains, qui sont donc grands : 20 à 30 mètres). Tout est bon dans le cocotier : les branches peuvent faire des sacs, des chapeaux, des habitations. La noix fournit de l'eau quand elle est jeune, du lait si on la laisse vieillir, de l'huile si on l'extrait, des vitamines, du sucre. On peut même faire des objets avec les coques, des cordes ou du terreau avec les fibres. Si on laisse la coco sur le sol, et bien, ça devient un autre cocotier (incroyable !).

Enfin, j'ai lu dans un livre local que Palm beach s'appelle ainsi parce qu'un navire portuguais transportant 20 000 noix de coco a échoué à son large. A l'origine, il n'y avait aucun palmier à Palm Beach.

David